مشخصات بستهبندی: گونی پلی پروپیلن (PP) با لایه لامینه پلی اتیلن در اوزان 20 ، 25 کیلوگرم
ویژگی: شیر˓پروتئین ،استابلایزر
برند: لاکتوژل
مورد استفاده در تولید: استفاده در تولید ماست ست و ایجاد بافت قالبی مطلوب
این محصولات تشکیل شده از پلی ساکاریدهای مانند صمغها، فیبرها و ترکیبات پروتئینی مانند پروتئین محلول شیر و ژلاتین میباشد. این محصولات به دلیل دارا بودن هیدروکسیل آزاد در محیطهای آبی در پیوند با پروتئینها و چربیها و مولکولهای آب موجب ایجاد یک شبکه مستحکم در محصولات تولیدی مانند پنیرهای تازه رسیده و پنیر خامهای و ماست و انواع خامه و شیرهای طعمدار میشوند.